Ciocolata Dubai a devenit fenomenul viral al anului 2024, captând atenția publicului global cu o rețetă unică și aromele sale exotice. Inițial apărută în Orientul Mijlociu, această delicatesă a cucerit Internetul, fiind rapid adoptată de influenceri și gurmanzi de pe tot globul. Esența acestui desert constă în îmbinarea sofisticată a cataifului rumenit în unt, a ciocolatei topite și a cremei de fistic, toate învelite într-o fina ciocolată cu lapte. Povestea popularității ciocolatei Dubai își are începuturile în anul 2023, când o renumită creatoare de conținut din Emiratele Arabe Unite a postat un clip care prezenta desertul într-un mod captivant. Clipul, în decurs de câteva luni, a acumulat 77 de milioane de vizualizări și 5 milioane de aprecieri, declanșând o adevărată obsesie culinară. Până în 2024, ciocolata a devenit un obiect al dorinței pentru iubitorii de deserturi din întreaga lume.
Delicatul desert nu este doar un moft decadent, ci și o experiență culinară de aproximativ 70 de dirhami, echivalentul a 90 de lei pentru 400 de grame. Inspirați de succesul său, mulți producători români au început să creeze versiuni proprii, aducând astfel o notă locală acestui fenomen internațional. Procesul de preparare al ciocolatei Dubai își găsește fundamentul în utilizarea de ingrediente selecte și a unei metode precise. Fisticul crud, unul dintre elementele definitorii, este mai întâi copt ușor pentru a-i elibera aroma, apoi tocat fin pentru a integra elementele crocante. Ciocolata de calitate este topită cu răbdare împreună cu untul, la bain-marie, asigurându-se o textură mătăsoasă. În această compoziție fină se adaugă sirop de trandafir, oferind desertului o prospețime aparte și o subtilă notă florală. Amestecul rezultat se combină cu fisticul crocant și se toarnă peste cataif, formând un strat omogen care ulterior se completează cu o cremă caramel. Ultimul pas al acestui proces este decorarea, care poate include fistic întreg sau un strop de colorant auriu, urmat de o răcire atentă. Desertul are nevoie de cel puțin 4 ore în frigider sau 2 ore în congelator pentru a îmbina aromele și a-și stabiliza consistența. Astfel, ciocolata Dubai nu este numai o experiență vizuală, ci și una gustativă, captând imaginatia și papilele gustative ale celor care o descoperă.
Sursa: Businessinsider.com – Review: NYC Shops Offering the Viral Dubai Chocolate Bar, Ranked – Business Insider, Depositphotos.com – Dubai chocolate Stock Photos, Illustrations and Vector Art | Depositphotos